创意冰皮紫薯月饼

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Candybobo杨
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因为没有添加剂，保质期很短，冷藏3天，冷冻7天 记得尽快食用哦

创意冰皮紫薯月饼的用料

皮 糯米粉 50g
粘米粉 50g 澄面 30g
糖粉 30g 牛奶 230g
炼奶 30g 玉米油 30g
馅料 紫薯 500g
炼奶 50g 糖粉 30g
色素/果粉 适量

创意冰皮紫薯月饼的做法

创意冰皮紫薯月饼的做法图解1

步骤1

冰皮：把所有粉类倒入容器里再倒入牛奶搅拌均匀 后倒入炼奶、玉米油悬空搅拌均匀 倒入碗里蒸25分钟，蒸好后用筷子搅拌 再用刮刀把边边刮下来放凉后揉面 揉至细腻后放在碗里再盖上保鲜膜备用。
创意冰皮紫薯月饼的做法图解2

步骤2

蒸好的紫薯 捣碎 加入炼奶和糖粉搅拌均匀后备用
创意冰皮紫薯月饼的做法图解3

步骤3

把饼皮分成25克一个（本配方可以做18个左右，但为了做装饰会少一两个左右）再做4个颜色面团装裱备用
创意冰皮紫薯月饼的做法图解4

步骤4

带颜色包好馅等着装饰
创意冰皮紫薯月饼的做法图解5

步骤5

先装裱模具再压月饼
创意冰皮紫薯月饼的做法图解6

步骤6

压之前沾一些糕粉以免粘在模具上 这就做好的立体冰皮月饼 是不是很像玫瑰花
创意冰皮紫薯月饼的做法图解7

步骤7

在一个 就这么的做下去 选择自己喜欢的颜色随意装饰
创意冰皮紫薯月饼的做法图解8

步骤8

就是都做好的 放至冰箱冷藏二小时以上食用味道最佳

创意冰皮紫薯月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由 Candybobo杨 编写，未经授权不得转载

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