广式甜酸番茄蛋

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玉雯_moon
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广式甜酸番茄蛋的用料

番茄 3-4个 鸡蛋 1个
姜片 少量 红糖 适量

广式甜酸番茄蛋的做法

广式甜酸番茄蛋的做法图解1

步骤1

西红柿洗干净，去蒂
广式甜酸番茄蛋的做法图解2

步骤2

锅里放水烧开后把番茄放入，上下不停翻滚让其受热均匀，大概煮两分钟捞出
广式甜酸番茄蛋的做法图解3

步骤3

捞出的番茄放入凉水里泡一下
广式甜酸番茄蛋的做法图解4

步骤4

把番茄剥掉，开水煮切勿时间过长，避免番茄全熟。把番茄切成想要的大小。
广式甜酸番茄蛋的做法图解5

步骤5

切少量姜片和适量红糖
广式甜酸番茄蛋的做法图解6

步骤6

把红糖剁碎，以便更快融化
广式甜酸番茄蛋的做法图解7

步骤7

热锅下油，放入姜片爆香
广式甜酸番茄蛋的做法图解8

步骤8

把切好的番茄和红糖倒入，大火翻炒
广式甜酸番茄蛋的做法图解9

步骤9

准备鸡蛋
广式甜酸番茄蛋的做法图解10

步骤10

待红糖融化立即把鸡蛋敲入继续翻炒，要快。
广式甜酸番茄蛋的做法图解11

步骤11

最后调入盐和鸡精调味，出锅。

广式甜酸番茄蛋的烹饪技巧

炒番茄时，一定要一直大火，不然会出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 玉雯_moon 编写，未经授权不得转载

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