红烧肉

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飞天大大大脸猫0
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贴秋膘最好不过红烧肉！

红烧肉的用料

五花肉 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
腐乳汁 适量 花椒 适量
八角 适量 桂皮 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

选五花三层肥瘦均匀的五花肉，洗干净切成同等大小的块
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里防水和香叶料酒给肉焯水，水开起浮末肉变色后捞出
红烧肉的做法图解3

步骤3

焯水后冲洗干净浮末
红烧肉的做法图解4

步骤4

准备好配料
红烧肉的做法图解5

步骤5

锅内放少许油下五花肉、冰糖、和各种配料翻炒，一点点油就够了，五花肉本身很多油
红烧肉的做法图解6

步骤6

再下老抽、味极鲜、料酒和腐乳汁翻炒到肉上色
红烧肉的做法图解7

步骤7

加热水没过肉，我还加了半罐啤酒，烧开后转小火慢慢炖吧！
红烧肉的做法图解8

步骤8

炖到快没汤的时候尝尝盐味，没盐再加点，大火翻炒收汁就可以啦！
红烧肉的做法图解9

步骤9

又软又糯肥而不腻，太美味啦！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 飞天大大大脸猫0 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 香 家常菜 12-23个月

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