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苹果派的做法
步骤1
把软化好的黄油加入低筋面粉和砂糖里面，用手搓成粗玉米粉样。
步骤2
加入水揉成团，放入保鲜袋里，放到冰箱冷藏半个小时至一个小时。
步骤3
在派皮冷藏的时间里，可以开始制作派馅。 取一个不粘锅，加热黄油，倒入切好的苹果丁，略微翻炒之后加入细砂糖，等到出汁之后关小火慢慢炒。 待苹果软了之后，倒入调好的玉米淀粉和水。 关火后加入柠檬汁和盐，最后放置冷却。
步骤4
把派皮拿出来，就着保鲜袋擀成比派盘大的片
步骤5
擀好之后盖在派盘上，用手指沿着派盘的花边按出型来。弄好之后用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就脱落了。再用叉子在派皮上叉满洞。
步骤6
剩下的派皮依旧擀成厚度均匀的片，这个片要比派盘大。然后用刀子切成一条一条。（我使用披萨刀轮的，轮得粗细不一，略失败。。尽量粗细一致
步骤7
派陷冷却完毕倒入派盘中，然后把切好的面条放上去开始编制。（编制的过程我没拍。但是很简单，一上一下这样慢慢来就好
步骤8
这是编好的样子。编好之后要把多余的面皮按掉，使网格和派皮连接在一起。
步骤9
弄好之后呢，刷上一层蛋黄液，就可以送上战场（烤箱）啦！！我用的是长帝的烤箱，200度预热好之后呢，烤15分钟，放在中层。之后再把温度调到175度烤20—25分钟。（当然在后面的烤制，你觉得20分钟时上色程度已经够了的话就可以出炉啦，看各位的烤箱而定啦~~
步骤10
最后的最后，剩下的派皮扔掉很浪费吧~ 可以整合一下，擀成厚度均匀的面皮，然后用饼干模子也可以，像我懒就直接切成小块也可以。刷上蛋黄液，放入烤箱175度中层10分钟。（这个你可以在烤派的时候进行，不过要注意时间哦，不然容易糊掉。苹果派的烹饪技巧
没有柠檬汁也可以不加哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-09-20
ner_墨
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