葱油鲻鱼－－－嫩！无刺！宝贝最爱

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峰清月朗
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这种鱼沒有刺，非常嫩，特别适合老人和小孩吃。

葱油鲻鱼的用料

鲻鱼 1条 生抽
料酒 䓤
盐 花椒

葱油鲻鱼的做法

葱油鲻鱼－－－嫩！无刺！宝贝最爱的做法图解1

步骤1

先给大家确定一下鲻鱼的样子了。
葱油鲻鱼－－－嫩！无刺！宝贝最爱的做法图解2

步骤2

二边切斜刀口，慢慢切到中间鱼骨处停止，。双手抹匀多一点盐，拿住鱼把二边细细涂抹，包括刀口里，加料酒腌制二十分钟，如果时间够就多腌一会。
葱油鲻鱼－－－嫩！无刺！宝贝最爱的做法图解3

步骤3

葱切未，姜切片，把腌好的鱼洗干净，拿干净圆盘放入，姜片插到刀口里，这样不仅去腥，而且鱼肉被c撑开，易熟，再加少量料酒，水开蒸七八分钟 。如果小孩子吃可以再焖二分钟。
葱油鲻鱼－－－嫩！无刺！宝贝最爱的做法图解4

步骤4

出锅后倒出蒸的汤汁，换鱼盘，倒入生抽酱油，撒葱花，锅重新烧热油，炸花椒后捞出，从上到下淋到鱼上，完工！

葱油鲻鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 峰清月朗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 中国菜

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