烧鱼块

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唯愿君安
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烧鱼块的用料

鲜鱼 一条 大葱 一棵
大蒜 一头 生姜 30g
干辣椒 2个 八角 2个
麻椒 5g 豆瓣酱 2勺
生抽 2勺 白糖 1勺
小白菜 适量 面粉 2勺
柠檬 半个 食盐 3勺
醋 2勺

烧鱼块的做法

烧鱼块的做法图解1

步骤1

鲜鱼处理好，切块，放入柠檬汁，食盐，姜丝腌制一夜
烧鱼块的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好，香料备好
烧鱼块的做法图解3

步骤3

鱼块裹上薄薄一层干面粉下锅炸，炸至焦黄捞出
烧鱼块的做法图解4

步骤4

锅中热油，将葱姜蒜，八角，麻椒，豆瓣酱一同放入炒出香味
烧鱼块的做法图解5

步骤5

倒入适量热水，放入干辣椒，生抽，白糖，醋。水开后勾芡。熬至酱汁浓稠，将鱼块倒入翻炒。同时可以吧青菜用水焯好捞出备用。
烧鱼块的做法图解6

步骤6

将焯好的青菜平铺到盘中，倒入鱼块，撒上葱花香菜

烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 唯愿君安 编写，未经授权不得转载

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