秘制生煎鱼头

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进厨房看到老爸在清洗鱼头，于是灵感闪现做了这道菜

生煎鱼头的用料

鱼头 1只 洋葱 1个
彩椒 1个 芹菜梗 1条
小葱 1小把 沙茶酱 2勺
生抽 适量 生粉 适量
花生油 适量 海盐 一点点

生煎鱼头的做法

秘制生煎鱼头的做法图解1

步骤1

把鱼头清洗好准备好配料；鱼头放沙茶酱、生抽、几滴高度米酒、适量生粉拌匀，最后加入花生油腌制5-10分钟；
秘制生煎鱼头的做法图解2

步骤2

铸铁锅预热下油把洋葱和大蒜放入锅中煸炒出香味（因为我是临时起意做的，家里没有洋葱和足够的大蒜）
秘制生煎鱼头的做法图解3

步骤3

加入彩椒和芹菜梗煸炒片刻；
秘制生煎鱼头的做法图解4

步骤4

火关小，将鱼头平铺在上面；
秘制生煎鱼头的做法图解5

步骤5

大火烧一分钟上汽立刻转中小火盖上锅盖焗5分钟左右至鱼头全熟即可；
秘制生煎鱼头的做法图解6

步骤6

打开锅盖洒上葱段（请忽略我家各种材料短缺用生菜丝代替，依然不影响这道菜的美味

生煎鱼头的烹饪技巧

料理这道菜最好用铸铁锅或密封性好蒸汽不流失的好锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 幸福美丽365 编写，未经授权不得转载

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