水煮千张

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每次喉咙不舒服或者嘴巴上火的时候我都会来顿超辣的，就好啦，这就叫以毒攻毒辣，还别说每次比药都管用 要么下次你们也试试。。。哈哈，极个别没有效果可别怪我哈 今天的这道菜呢也可以当火锅吃啊，我是拍完照就倒在火锅锅里煮起来吃了，呼啦呼啦就一个字儿:爽。。。

水煮千张的用料

千张 三张 里脊肉 100g
豆瓣酱 一勺半 桂皮 一小块
八角 两个 香油 少许
生抽 半勺 葱 适量

水煮千张的做法

水煮千张的做法图解1

步骤1

千张就是豆腐皮，菜市场一般卖豆腐的地方就有，不贵。。。 人不多买个三张左右就OK了 配菜不一定要豆芽，根据自己的喜好来换
水煮千张的做法图解2

步骤2

里脊肉洗净剁成肉末，然后加少许胡椒粉，生抽，生粉，少许油腌制下。。
水煮千张的做法图解3

步骤3

千张洗干净切成细细的丝儿备用。。
水煮千张的做法图解4

步骤4

豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。
水煮千张的做法图解5

步骤5

大蒜切片，生姜切沫。。
水煮千张的做法图解6

步骤6

干辣椒切断冷水里泡下
水煮千张的做法图解7

步骤7

热锅下油，下入八角，桂皮，豆瓣酱，大蒜生姜末，炒出红油
水煮千张的做法图解8

步骤8

然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用
水煮千张的做法图解9

步骤9

再放入切好的瘦肉末炒出香味儿，
水煮千张的做法图解10

步骤10

锅中加入适量的高汤或者是开水
水煮千张的做法图解11

步骤11

煮开后放入切好的千张丝儿，大约煮五分钟左右。。。
水煮千张的做法图解12

步骤12

加入适量的盐，少许生抽，葱花，芝麻油
水煮千张的做法图解13

步骤13

煮好后在将千张丝与肉末倒入垫有焯好豆芽的碗中
水煮千张的做法图解14

步骤14

最后在倒入之前炒好的红油，在将汤汁浇在上面即可，哇，看起来就好香的。。
水煮千张的做法图解15

步骤15

好吧，你们估计千张丝儿只吃过凉拌的，炒的，没有吃过这么煮的吧，哈哈原谅我就爱好辣这一口，喜欢辣的就有口福啦。。。

水煮千张的烹饪技巧

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创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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