苏式蛋黄白豆沙月饼

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苏式蛋黄白豆沙月饼的用料

低筋面粉（油皮） 200g 低筋面粉（油酥） 160g
白豆沙 400g 蛋黄 20个
黑芝麻 适量 蛋液 适量
水（油皮） 80g 猪油（油酥） 80g
猪油（油皮） 60g

苏式蛋黄白豆沙月饼的做法

苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解1

步骤1

油皮材料混合，揉成团。包好保鲜袋醒发半小时。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解2

步骤2

油酥材料混合，揉匀。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解3

步骤3

将油皮和油酥分别分成20个小剂子，并盖上保鲜膜，静置15分钟。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解4

步骤4

趁这个时候我们做里面的馅料。取20g白豆沙，压扁，包住一个咸蛋黄，揉圆。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解5

步骤5

全部做好。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解6

步骤6

油皮压扁，取一个油酥包住。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解7

步骤7

擀扁
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解8

步骤8

卷起
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解9

步骤9

再擀扁
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解10

步骤10

卷起，酥皮完成。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解11

步骤11

酥皮全部做好后用保鲜膜盖好。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解12

步骤12

取一个酥皮擀开，放入一个内馅。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解13

步骤13

收口
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解14

步骤14

收口朝下，涂上蛋液。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解15

步骤15

撒上芝麻。烤箱预热200℃，中层，上下火，烤30分钟。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解16

步骤16

完成，取出放凉。
苏式蛋黄白豆沙月饼的做法图解17

步骤17

成品～

苏式蛋黄白豆沙月饼的烹饪技巧

我家烤箱温度偏低，记得做的时候调低10℃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 八宝粥的粥 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 中秋节 传统节日

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