豆沙月饼

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相守一生燕燕
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中秋佳节送亲朋好友自己做的月饼会很有爱。

豆沙月饼的用料

中筋面粉（皮） 200g 转化糖浆（皮） 170g
枧水（皮） 4g 红豆（馅） 500g
面粉（馅） 适量 色拉油（皮） 50g
白糖（馅） 30g 色拉油（馅） 40g

豆沙月饼的做法

豆沙月饼的做法图解1

步骤1

先炒馅很简单，先把红豆浸泡一晚，高压锅煮熟，拿出来用豆浆机开豆沙模式汤和红豆持平，入炒锅倒油加糖炒到水分蒸发。
豆沙月饼的做法图解2

步骤2

再用另一锅把面粉炒熟倒入豆沙中，再接再炒到面粉完全看不到。我这里的馅做的不是很甜，亲们可以按自己口味不同再加糖或减糖的。
豆沙月饼的做法图解3

步骤3

现在做皮，除了面粉外其他放在一起搅拌均匀，再放面粉搅拌，再放入冰箱冷藏半小时。
豆沙月饼的做法图解4

步骤4

可以分馅了，馅是30g，等把馅分好皮也差不多了，皮是20g，我用的是50g的模子。
豆沙月饼的做法图解5

步骤5

包好后就可以印了。
豆沙月饼的做法图解6

步骤6

在印花的月饼上洒点水，近入预热好的烤箱180度5分钟拿出来刷上蛋黄液，再烤25分，就完成了。
豆沙月饼的做法图解7

步骤7

再放上两天等它回油就可以包装了

豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 相守一生燕燕 编写，未经授权不得转载

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