——笋干焖鸭

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每次回婆婆家，进家门后吃的第一道菜，一定有笋干，婆婆家属于竹乡，到处大片大片的竹子，所以笋干也是有很多，今天的笋干，就是婆婆自己种的，亲手晒的，家的味道。

笋干焖鸭的用料

鸭肉 半只 笋干 一小把
姜 适量 大蒜 适量
生抽、、、、 适量 老抽 适量
糖 适量 水 适量
盐 适量

笋干焖鸭的做法

——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解1

步骤1

锅里水烧开，下鸭肉，放入姜片、料酒焯水
——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解2

步骤2

鸭肉洗净沥干水分
——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解3

步骤3

笋干前一晚泡着，第二天就可以炒啦！笋干洗净切断
——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解4

步骤4

热油锅下姜片翻炒，倒入鸭肉翻炒
——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解5

步骤5

加点老抽上色，加点糖提鲜
——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解6

步骤6

加入适量开水，水可以多一点，等会下笋干也会吸水。放入大蒜，盐，生抽调味，盖锅盖焖30分钟
——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解7

步骤7

鸭肉焖30分钟后加入笋干，水太少可以再加点，注意调味
——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解8

步骤8

继续焖20分钟，看到汤汁差不多，就可以大火收收汁就可以起锅了，汁不要收干，干了不好吃哦(´-ω-`)
——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解9

步骤9

笋干很爽口，鸭肉入味刚好，很不错！
——笋干焖鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解10

步骤10

开吃啦！

笋干焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 灬黎゛铭℃ 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 卡萨帝

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