百变玉米烙

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JuQeoung

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玉米是一种非常健康的食物，它对冠心病，动脉硬化，高血压，高血脂以及癌症都有很好的防治作用，还可以辜负青春延缓衰老。因此，在这个玉米大量下来的季节，变换不同吃法就很有利于我们和玉米亲密接触而不会因为只有一种吃法而厌烦。煮着吃，烤着吃，炒菜吃亦或者打成玉米汁，加在米饭里做杂粮饭都是不错的选择。今天，我就准备把它做成玉米烙，既能饱腹又可以满足口舌之欲。

玉米烙的用料

熟玉米一棒	胡萝卜 1/4个
核桃仁适量	白砂糖 10g
奶粉适量	干淀粉适量

玉米烙的做法

步骤1

把煮熟的玉米剥粒，核桃和胡萝卜切小丁，要小！

步骤2

把玉米粒用水过一遍，注意！不要！把水倒干！加入奶粉，白糖，胡萝卜和核桃抓匀，再加入适量的干淀粉（或先放一些干淀粉再放些面粉），边抓边加直到玉米粒粘稠的粘在一起，稍微多放一点也没有关系，不过少了就容易散。（请忽略我弄的黏糊糊的碗）

步骤3

平底锅放入少量的黄油或者食用油，摇晃均匀，不粘锅少放一些，普通锅多放一点。开火热油，油热后关小火放入调好的玉米粒，平铺成饼状。1分钟后轻晃平底锅保证不要糊锅，两分钟后翻面。（可以借助盘子，但是一定要轻，慢，不然会散）反面焙两到三分钟后就可以出锅了。每个灶的火力都有差异，不要拘泥特定时间，看整个过程的颜色和感觉判断是否熟了比较好。

步骤4

出锅啦～我边烙边和妈妈说话，没注意，糊了一点，请不要介意，还是很好吃的～

玉米烙的烹饪技巧

其实配料除了胡萝卜核桃还可以放很多其他的东西，坚果葡萄干菌类都可以，亦或者不放其它配料都是不错的吃法，不过建议不要放味道太浓烈的，因为可能会影响玉米的清香。也可以做成咸的，不用放过的调料，一点点盐，一点点白胡椒（如果放口蘑或者香菇推荐黑胡椒）也很美味。推荐玉米加香菇加黄油加黑胡椒的吃法，唇齿留香哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

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分类：西点烙下午茶户外野炊

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