水煮肉片（家常做法）

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Athena桐
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水煮肉片的用料

猪瘦肉 圆白菜
小油菜 干辣椒
麻椒粒 料酒
鸡蛋 1 盐
淀粉 老干妈油辣椒 3勺
油 葱姜蒜

水煮肉片的做法

水煮肉片（家常做法）的做法图解1

步骤1

肉切片，放入碗里，加料酒，盐，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十分钟备用
水煮肉片（家常做法）的做法图解2

步骤2

水烧开倒入切好的圆白菜，小油菜，或豆芽菜，青菜脱生，不要煮的太烂，捞出装好备用
水煮肉片（家常做法）的做法图解3

步骤3

油锅烧热，加入葱姜蒜，老干妈炒香，加水，（如果肉少就先炒肉，肉变色后再加老干妈油辣椒，和葱姜蒜再加水烧开煮熟）
水煮肉片（家常做法）的做法图解4

步骤4

汤汁烧开加入肉片，煮熟，倒入准备好的菜盆里，（菜平铺到大碗里将肉片和汤一起倒入菜上）备用
水煮肉片（家常做法）的做法图解5

步骤5

麻椒粒，辣椒切段备用
水煮肉片（家常做法）的做法图解6

步骤6

油烧开，加入辣椒和麻椒，出香味和辣味
水煮肉片（家常做法）的做法图解7

步骤7

炸好的辣椒油淋到水煮肉片表层，浇匀，即可

水煮肉片的烹饪技巧

老干妈适量放，个人觉得比郫县豆瓣酱做出来的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 Athena桐 编写，未经授权不得转载

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