炸猪排

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炸猪排的用料

里脊 小半条 面包糠 适量
鸡蛋 一个 盐 适量
辣酱油 蘸料

炸猪排的做法

炸猪排的做法图解1

步骤1

里脊化冻切片，厚度可略厚约3～4毫米，吃起来有口感！
炸猪排的做法图解2

步骤2

面包糠配盐，味精，胡椒粉。喜欢其他口味可适量加孜然等。
炸猪排的做法图解3

步骤3

面包粉及调料用搅拌机打碎。
炸猪排的做法图解4

步骤4

平铺于盘内。
炸猪排的做法图解5

步骤5

里脊肉用刀背剁，用两个角度各剁一遍，正反均剁。为了酥松好嚼，喜欢撕扯口感的过。
炸猪排的做法图解6

步骤6

鸡蛋搅拌均匀，可略加少许盐，将里脊肉放入浸透。
炸猪排的做法图解7

步骤7

从鸡蛋中取出里脊放入面包粉盘，两面沾上均匀的面包粉后放置待用。
炸猪排的做法图解8

步骤8

准备平底锅，多油，九成热后放入沾了面包粉的里脊肉。（由于手机没电没拍到照片）正反面各炸30秒即可。或者看颜色，发黄不焦为宜。 出锅后滤油，趁热沾辣酱油或者番茄汁均佳。

炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 纬2 编写，未经授权不得转载

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