荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作

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糟糕的乳饼很阴森森
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买了个压面机，实验自制馄饨皮，很成功！

荠菜馄饨的用料

肉 500g 荠菜 200g
鸡蛋 4个 面粉 500g
水 生粉
盐 生抽
橄榄油 麻油

荠菜馄饨的做法

荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎，荠菜过水后略挤出水份切碎，与猪肉馅拌匀，加鸡蛋两个，盐，生抽，橄榄油，芝麻油调味后腌两小时以上
荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解2

步骤2

500克面粉，加1克盐，2个鸡蛋和适量水，面包机启动和面程序。鸡蛋加水总重量180克，这个比例压出来的皮很合适，且不沾机器
荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解3

步骤3

和面程序结束后是这样的，不成团，不过没关系
荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解4

步骤4

把面包机里的面倒出来，用手把它汇聚成团，盖上湿毛巾醒面半小时以上
荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解5

步骤5

压面机调一档，开始压面，刚开始压出来是碎的，多压几次就成型了
荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解6

步骤6

这是第二次压出来的样子，对折后继续一档压，直到压成一整块面块
荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解7

步骤7

压成一整块面块后，按照1、2、3、4、5、6档的顺序依次压面，到第六档出来的面皮就已经是馄饨皮的厚度了。从第四档开始薄薄的给面皮扑上一点玉米淀粉，以防粘连
荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解8

步骤8

裁切成方形，馄饨皮就做好了
荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解9

步骤9

包起来就行！我喜欢一次多做点，冻起来
荠菜馄饨（抄手、云吞）含馄饨皮的制作的做法图解10

步骤10

来碗红油抄手很不错哦！

荠菜馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 糟糕的乳饼很阴森森 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 主食 馄饨 面包机

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