抹茶豆沙桃山月饼

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桃山月饼是近几年流行起来的，最开始听说的时候很奇怪这个名字，查找了资料才知道原来是用起源地来命名的。 别的不说，味道是真不错，而且做起来还非常简单呢~ 材料： 抹茶味日式桃山皮200g，豆沙馅200g

抹茶豆沙桃山月饼的用料

抹茶味日式桃山皮 200g 豆沙馅 200g

抹茶豆沙桃山月饼的做法

抹茶豆沙桃山月饼的做法图解1

步骤1

将豆沙馅取出
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解2

步骤2

用双手揉捏一会儿
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解3

步骤3

分割成8份，每份约25g重，分别搓成圆球状备用
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解4

步骤4

取一份抹茶味桃山皮
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解5

步骤5

同样用双手揉捏一会儿
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解6

步骤6

也分成每份25g重之后搓圆
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解7

步骤7

取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解8

步骤8

放入一个豆沙馅
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解9

步骤9

将皮慢慢向上搓，使其均匀的包住馅料
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解10

步骤10

直至最后包好并封口
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解11

步骤11

依次将所有皮、馅都包好
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解12

步骤12

摆放入烤盘后，将模具套在包好的饼坯外侧，向下按压出花型
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解13

步骤13

依次将所有饼坯都按压出花型
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解14

步骤14

表面薄薄的喷一层水
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱中层，160度烘烤约12分钟
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解16

步骤16

出炉晾凉密封保存即可
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解17

步骤17

成品图
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解18

步骤18

成品图
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解19

步骤19

成品图
抹茶豆沙桃山月饼的做法图解20

步骤20

成品图

抹茶豆沙桃山月饼的烹饪技巧

1. 桃山皮和所用馅料都是买的现成的，所以做起来很简单； 2. 这里我用的是50g月饼模，皮馅按照1:1来做的，所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 甜 下午茶 中秋节

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