详细图解，爆好吃的糯米饼、糍团饼、糍饭饼、糍饭团

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Yumi_Chow
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和外婆学的糯米饼，一个连馄饨都不会包的人，做的竟然相当标准，因为做法真的不难啦哈哈，所以我会做你们肯定也会做。这个菜谱做的是饭包饭，也可以做菜馅、芝麻、豆沙馅的。总之比团子简单。

糯米饼的用料

肉糜 适量 葱 适量
姜 适量 糯米 适量
普通面粉 适量 酱油
盐 料酒
或是芝麻豆沙馅只要你喜欢 不推荐菜馅个人觉得口感不好

糯米饼的做法

详细图解，爆好吃的糯米饼、糍团饼、糍饭饼、糍饭团的做法图解1

步骤1

糯米洗干净，放入电饭锅蒸熟，水量要比白米饭少一点，糯米饭要干一点
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步骤2

煮饭的时候把葱和姜切碎，还有肉糜也要准备好
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步骤3

煮好的糯米饭盛出，上层的米会有点硬可以做外面的糯米团，用里面软一点的做馅料
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步骤4

这一步是做馅：热油，放入生姜，炒肉糜，加料酒，倒入酱油，炒的肉糜差不多熟，放入糯米饭，炒均匀，加入盐，味精，最后加葱。注意：馅要多加点盐，味道要偏咸一点，后面包入饭里面后咸味会淡掉（当然这一步也可以换成豆沙或者芝麻）
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步骤5

糯米沾面粉防止粘手，捏成小团
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步骤6

全部准备好以后正式开始制作，面团沾面粉防止粘手，搓圆，将面团捏成碗状，填馅，大概两勺，根据个人面团大小放
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步骤7

馅料压实
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步骤8

左手托着饭团旋转，右手虎口捏紧收口
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步骤9

再来一张
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步骤10

捏成这样一个尖尖的头，直接把头折过去，压紧
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步骤11

按扁
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步骤12

刚开始不习惯用手可以用勺子把馅料按压紧实
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步骤13

左边麻麻再演示一遍收口
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步骤14

做好的成品，这一盘已经是芝麻馅的啦
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步骤15

做好的饼就可以放入平底锅煎啦～煎好以后放冷冻可以放两三个月～所以不妨一次性多做一些
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步骤16

饭包饭的成品，切的不太好看，香香糯糯的超级好吃哒
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步骤17

咸馅，肉糜炒糯米饭
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步骤18

甜馅，芝麻

糯米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 Yumi_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 香 晚餐 上海菜 炒

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