6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118

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梦寒0_0
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巧克力慕斯做法见我之前的菜谱6寸巧克力慕斯。配料用量为配合这款蛋糕，做了少许修改，请以此为准。饼干底的做法见我的6寸百香果慕斯菜谱。

巧克力栗子慕斯蛋糕的用料

材料：饼干底 消化饼干 80g
无盐黄油 30g 材料：巧克力慕斯液
牛奶 30ml 淡奶油 180g
黑巧克力（70%） 100g 吉利丁粉+凉水 7g+21g
细砂糖 30g 材料：装饰及夹层
淡奶油 150g 糖粉 8.5g
可可粉 3g 美国大杏仁（巴旦木） 适量
熟栗子 85g 装饰牌 1个

巧克力栗子慕斯蛋糕的做法

6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解1

步骤1

制作好饼干底，和巧克力慕斯液。将一半慕斯液倒入磨具，轻轻左右晃动，使平整。将栗子纵切成两半，围成一圈，摆好。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解2

步骤2

在中间摆上切成小块的栗子。可以适量多放一些。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解3

步骤3

继续倒入剩余慕斯液，晃动使表面平整后。入冰箱冷藏4小时以上，至凝固。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解4

步骤4

淡奶油加可可粉加糖粉，打发。慕斯蛋糕用热毛巾捂一下周围，脱模。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解5

步骤5

打至全发，一部分装入放有1M花嘴的裱花袋。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解6

步骤6

在蛋糕表面挤一圈奶油花。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解7

步骤7

再装一部分淡奶油，至装有芭比娃娃裙边裱花嘴的裱花袋里。围绕蛋糕底部裱一圈。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解8

步骤8

摆上巴旦木。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解9

步骤9

最后使用小号5齿曲奇嘴，在蛋糕中间挤上奶油。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解10

步骤10

撒上切碎的栗子。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解11

步骤11

在栗子上再挤少量奶油，插上装饰牌。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解12

步骤12

即可完成。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解13

步骤13

成品图。
6寸巧克力栗子慕斯蛋糕118的做法图解14

步骤14

成品图。

巧克力栗子慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 香 下午茶

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