巧克力慕斯蛋糕

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浓郁的巧克力慕斯蛋糕，送给喜欢巧克力的你!

慕斯蛋糕的用料

可可蛋糕胚 3块 吉利丁片 5克
巧克力 35克 牛奶 20克
淡奶油 150克 细砂糖 10克
表面装饰： 巧克力 15克
蓝莓 6个

慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

用模具压出三块蛋糕片。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋糕片装入模具中备用。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片提前用冷水泡软。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶隔热水加热后加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

继续隔热水加热，加入泡软的吉利丁片。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至吉利丁片完全融化。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加细砂糖打发，打至六分发，微微出现纹路的状态。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入巧克力牛奶液。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

混合均匀即可。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将慕斯液装入模具中。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

15克巧克力隔热水加热融化后，放至40度左右装入裱花袋中，用做表面装饰。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

在表面画出花纹，并装饰水果即可。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

成品。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

成品。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

巧克力慕斯蛋糕。

慕斯蛋糕的烹饪技巧

淡奶油在与巧克力液混合的过程中要尽可能少的翻拌，因为在翻拌过程中淡奶油还是会继续打发，打发过头会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 MissQiao729 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一人食 一家三口 下午茶 戚风蛋糕

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