可可慕斯蛋糕

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妞妞1002
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可可慕斯蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 3只
淡奶油 200g 牛奶 50ml
白砂糖 110g 吉利丁粉 15g
橄榄油（玉米油） 30g 水果 少量
可可粉 若干 彩糖针 若干

可可慕斯蛋糕的做法

可可慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加入40g白砂糖，加30g橄榄油，加50g牛奶，搅拌均匀。
可可慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加15g白砂糖打发，发白气泡后再加15g白砂糖打发
可可慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

最后加入20g白砂糖，打发至干性发泡状态
可可慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

在蛋黄糊中加入1/3的蛋清，搅拌均匀后再加入1/3的蛋清搅拌
可可慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌好的蛋黄糊，倒进最后1/3的蛋清中搅拌均匀
可可慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱15分钟后，取出放凉
可可慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

200g淡奶油加白砂糖打发（根据个人口味），再加入温水泡开的吉利丁液，搅拌均匀
可可慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

水果切小块，我用了猕猴桃、葡萄（冰箱里有的水果）
可可慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

最后一层戚风蛋糕，一层奶油，一层水果，再一层戚风蛋糕，一层奶油。撒上可可粉，一点彩糖针，放置冰箱冷藏3小时！

可可慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 妞妞1002 编写，未经授权不得转载

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