清汤龙趸

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Susan-H
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龙趸是深海里的一种大海鱼，比较罕见价格也比较贵，但肉质爽口，鱼皮很厚很有胶质，鲜美无比，适合做清汤或清蒸，才能保持鱼本身鲜美的味道。

清汤龙趸的用料

龙趸 800g 姜 几片
葱段 若干 香菜 若干
盐 少许 油 少许

清汤龙趸的做法

清汤龙趸的做法图解1

步骤1

就是这种深海海鱼。
清汤龙趸的做法图解2

步骤2

一斤60，这一片100。
清汤龙趸的做法图解3

步骤3

把鱼洗净切成块状。
清汤龙趸的做法图解4

步骤4

锅里放入适量的水，同时放入姜片和葱段。
清汤龙趸的做法图解5

步骤5

水开后滴些食油把鱼倒入，搅拌一下，盖上锅盖。
清汤龙趸的做法图解6

步骤6

沸腾后放入葱段，调些食盐。
清汤龙趸的做法图解7

步骤7

尝一下味道适中即可，撒上些许香菜调味。
清汤龙趸的做法图解8

步骤8

这样一盆鲜美无比的龙趸汤就好了。用其他新鲜海鱼也可以这么做。
清汤龙趸的做法图解9

步骤9

忘了上小图了，看，这鱼皮多富有胶原蛋白啊！

清汤龙趸的烹饪技巧

选材一定要新鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

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