蔓越莓椰香面包

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卡氏烤箱独特的M字型发热管，食物加热更均匀，上色更漂亮，体现了“窑烧”的优势。使用这款烤箱，解决了我以前做面包中，一盘面包里总会有一两个面包上色不均匀的情况出现。面包除了加入蔓越莓还有椰蓉，烤的时候满室飘香。

蔓越莓椰香面包的用料

面粉 350克 酵母 3.5克
细砂糖 55克 盐 4克
奶粉 14克 蛋液 35克
水 135克 黄油 35克
蔓越莓 适量 椰蓉 15克

蔓越莓椰香面包的做法

蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解1

步骤1

按先液体，后粉类的步骤，先后加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉，最后加酵母
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解2

步骤2

第一次和面12分钟后加入黄油
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解3

步骤3

再和面15分钟
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解4

步骤4

盖上湿布，在面包桶内发酵至两倍大
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解5

步骤5

取出面团排气，分割成50克/个的面团，揉圆，盖上保鲜膜，静置5分钟。
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解6

步骤6

集屑盘放入卡士烤箱内
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解7

步骤7

上火调至关，下火调至夏季发酵档。天气冷的时候发酵就调至冬天发酵档哟（连发酵档也分冬夏，太细致了）。时间调至20分钟。
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解8

步骤8

碗里装椰蓉，将圆面团沾满椰蓉。
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解9

步骤9

用手指戳个凹位。
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解10

步骤10

放入蔓越莓
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解11

步骤11

放入卡氏烤箱配备的烤盘里。
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解12

步骤12

20分钟后，将面包坯放入
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解13

步骤13

为了增加湿度，可以再放一碗热水。时间调节到40分钟
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解14

步骤14

发至两倍大的面包坯
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解15

步骤15

取出那碗热水和集屑盘。上下火都调至160度。
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解16

步骤16

烤箱预热到160度的时候（大概需要几分钟时间），面包坯放入中下层，时间调至15分钟。
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解17

步骤17

时间到，利用夹子将烤盘取出
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解18

步骤18

待面包晾凉
蔓越莓椰香面包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解19

步骤19

面包上面挤溶化的白巧克力。

蔓越莓椰香面包的烹饪技巧

1、配方内给的水量仅供参考，依面粉吸水量而增减。 2、这个分量可以做12个左右。 3、每台面包机揉面力度不同，我给出的时间仅供参考，普通面包揉至扩展阶段即可。 4、二发和烘烤时间依室温和面包个子大小而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶 卡氏

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