双腊莴笋丝

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没胃口时来一点清爽小炒，喝粥，送饭都不错，双腊炒莴笋，双腊，就是腊肠和腊肉，各切一段混搭炒菜，口感香辣爽脆，好吃~

双腊莴笋丝的用料

湘西腊肠 50克 湘西腊肉 50克
莴笋 400克 小米椒 3个
油 适量 蚝油 1汤匙
鸡粉 1克

双腊莴笋丝的做法

双腊莴笋丝的做法图解1

步骤1

湘味腊肉洗净，再放入锅中煮20分钟；
双腊莴笋丝的做法图解2

步骤2

腊肠洗净，也煮10分钟；
双腊莴笋丝的做法图解3

步骤3

小米椒洗净，腊肠、腊肉捞起切片，莴笋去皮洗净；
双腊莴笋丝的做法图解4

步骤4

有食材切细条丝状；
双腊莴笋丝的做法图解5

步骤5

热油锅，倒入腊肠、腊肉爆炒片刻；
双腊莴笋丝的做法图解6

步骤6

倒入莴笋继续翻炒；
双腊莴笋丝的做法图解7

步骤7

调入蚝油；
双腊莴笋丝的做法图解8

步骤8

少许鸡粉；
双腊莴笋丝的做法图解9

步骤9

加上小米椒，翻炒均匀即可。
双腊莴笋丝的做法图解10

步骤10

成品图

双腊莴笋丝的烹饪技巧

腊肠、腊肉本身有很高盐分，整个菜不需要放盐，腊肠、腊肉先煮熟，一来可以去除烟熏味和杂质，二来减低咸度，煮熟后再用清水冲洗干净再切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 浙菜 中国菜 清淡

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