肉松（寿司）蛋糕卷～

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亲们不要看到用料好像蛮多的，但这些几乎都是家里都能用到的，因为自己不太吃零食，喜欢自己在家做小零食，不懂的可以提问，喜欢的亲们可以给个关注哦。

肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 2个
食用油 30g 白砂糖 30g（分两次加入）
牛奶 40g 盐 1g
柠檬 适量 火腿 1根
葱 适量 肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法

肉松（寿司）蛋糕卷～的做法图解1

步骤1

1.蛋黄（鸡蛋黄和蛋清分开）、白砂糖10g、盐、牛奶、食用油、低筋面粉分别加入拌匀成面糊状
肉松（寿司）蛋糕卷～的做法图解2

步骤2

2.把葱和火腿分别切碎放置一边。
肉松（寿司）蛋糕卷～的做法图解3

步骤3

3.蛋清里滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打法至硬泡（打发时分3次加入剩下的20g白砂糖）
肉松（寿司）蛋糕卷～的做法图解4

步骤4

4.把打发好的三分之一的蛋白加入混合好的面糊中，用拌刀刮使其混合（采用画十字方法）注意不要消泡
肉松（寿司）蛋糕卷～的做法图解5

步骤5

5.烤盘上铺上一层锡箔纸（或油纸），把混合好的倒入烤盘中，稍微振几下烤盘（以免有气泡）然后撒入切好的火腿和葱。
肉松（寿司）蛋糕卷～的做法图解6

步骤6

6.放入预热好的烤箱中层130度烤20分钟（如果烤箱较大的可自己调整一下温度，最好用较低的温度），最后可以把烤盘放入最上层190度烤3分钟左右（为了上色）。
肉松（寿司）蛋糕卷～的做法图解7

步骤7

7.取出烤好的胚，脱掉锡箔纸趁热反过来，稍微冷却后在反面抹上适量的沙拉酱以及肉松）
肉松（寿司）蛋糕卷～的做法图解8

步骤8

8.借助锡箔纸把蛋糕胚卷起来（以免裂开）用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。根据自己的爱好最后切成小块，两头抹上沙拉酱在撒上肉松就OK啦。

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 zengyulinT 编写，未经授权不得转载

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