南瓜红枣发糕

精品
1.8万 浏览 249 收藏
收藏
Rare食记
Rare食记 Rare食记
＋ 关注

#色相可餐之南瓜红枣发糕# 金秋时节，南瓜正当季。秋季气候干燥，养肺是关键，要多补充维生素，胡萝卜素，预防呼吸道感染、肺炎，哮喘等疾病。 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。 红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种，补血健脾 发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的面类食物。这次学习@孔瑶老师的方法。发糕加了南瓜泥和红枣，味道更是有南瓜的丝丝甜和红枣的香甜味。颜色也漂亮，金灿灿的，卖相极佳，好吃的停不下来。孩子们见了也是爱不释手！非常适合三岁以上宝贝！

南瓜红枣发糕的用料

南瓜 300g 中筋面粉 250g
红枣 50g 牛奶 20g
细砂糖 适量 酵母 3g

南瓜红枣发糕的做法

南瓜红枣发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切小块盖上保鲜膜蒸熟
南瓜红枣发糕的做法图解2

步骤2

趁热加入糖粉或细砂糖放料理机打成南瓜泥
南瓜红枣发糕的做法图解3

步骤3

南瓜泥晾凉倒入盘里，加入面粉、牛奶、酵母
南瓜红枣发糕的做法图解4

步骤4

用刮刀搅拌成南瓜面糊，找一模具边缘底部抹上一层橄榄油
南瓜红枣发糕的做法图解5

步骤5

把面糊倒入模具，均匀捕满底部，大枣去核切小块，随意摆在面糊上，静置发酵至两倍大
南瓜红枣发糕的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜隔冷水蒸，大火烧开后转中火蒸25分钟即可。
南瓜红枣发糕的做法图解7

步骤7

熄火后关火焖5分钟，脱膜出来切块即可食用。
南瓜红枣发糕的做法图解8

步骤8

色泽漂亮，金灿灿！

南瓜红枣发糕的烹饪技巧

1、糖安自己喜好口感增减或不加。 2、面糊不要太稀，发酵一定要到位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 Rare食记 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 蒸 下午茶 10-11个月

南瓜红枣发糕的其他做法更多

南瓜红枣发糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

南瓜红枣发糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜红枣发糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 南瓜红枣发糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活