酥皮面包

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梧桐一袅
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各种面包蛋糕已经做腻了，于是我就把我最爱的中式酥皮和面包结合起来，没想到效果还是很好的，很奇妙的口感呢。

酥皮面包的用料

酥皮 水油皮用料
中筋面粉 100g 油 25g
温水 50g 糖 20g
油酥用料 中筋面粉 60g
油 25g 面包用料
高筋面粉 200g 鸡蛋 一个
糖 30g 酵母 3g
盐 2g 牛奶 90g
油 10g

酥皮面包的做法

酥皮面包的做法图解1

步骤1

面包的用料除酵母和油外和成团。（鸡蛋留一点刷表面）
酥皮面包的做法图解2

步骤2

加入酵母揉至完全延展状
酥皮面包的做法图解3

步骤3

揉成这个样子，发酵至2~3倍大
酥皮面包的做法图解4

步骤4

水油皮和成团，盖上保鲜膜备用
酥皮面包的做法图解5

步骤5

油酥材料和匀备用
酥皮面包的做法图解6

步骤6

用水油皮把油酥包起来，包紧
酥皮面包的做法图解7

步骤7

擀开，卷起
酥皮面包的做法图解8

步骤8

再擀开，卷起
酥皮面包的做法图解9

步骤9

再擀开，放到一边备用
酥皮面包的做法图解10

步骤10

面包面团取出排气，擀开，卷起
酥皮面包的做法图解11

步骤11

再擀开，卷起
酥皮面包的做法图解12

步骤12

再擀开，擀成和酥皮一样大的面片
酥皮面包的做法图解13

步骤13

撒上巧克力，或任何你喜欢的东西
酥皮面包的做法图解14

步骤14

盖上酥皮
酥皮面包的做法图解15

步骤15

切成条，发酵至2~3倍大
酥皮面包的做法图解16

步骤16

刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，180度烤15分钟即可
酥皮面包的做法图解17

步骤17

完成
酥皮面包的做法图解18

步骤18

掰开的图，很好吃

酥皮面包的烹饪技巧

酥皮中的油，最好用猪油，如果没有猪油的话，任何没有味道的油也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 梧桐一袅 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 面包

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