青豆烧鸭

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桃子妈妈Jolie0003
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青豆烧鸭的用料

肉鸭 1只 青豆 250g
郫县豆瓣 2汤勺 八角 2个
花椒 几颗 大葱 1根
十三香 1茶勺 黄酒 1汤勺
盐 1茶勺 鸡精 1茶勺
味精 1茶勺 菜籽油 适量

青豆烧鸭的做法

青豆烧鸭的做法图解1

步骤1

肉鸭洗净切块备用
青豆烧鸭的做法图解2

步骤2

青豆洗净备用
青豆烧鸭的做法图解3

步骤3

锅中入油，放入几粒花椒、鸭子和黄酒翻炒1分钟。
青豆烧鸭的做法图解4

步骤4

加入八角、几滴醋，翻炒1分钟。
青豆烧鸭的做法图解5

步骤5

加入郫县豆瓣，翻炒1分钟
青豆烧鸭的做法图解6

步骤6

锅中加水，放青豆、大葱、生姜、十三香。
青豆烧鸭的做法图解7

步骤7

中火烧40分钟，直至水分减少，香味浓郁。
青豆烧鸭的做法图解8

步骤8

加鸡精、盐、味精。

青豆烧鸭的烹饪技巧

盐用量可适当增减，因为每个牌子的豆瓣含盐量不同。若选用土鸭，建议烧1小时以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 桃子妈妈Jolie0003 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐

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