软烧鲫鱼

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小月亮33
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软烧鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 葱姜蒜
香菜 小米椒
郫县豆瓣 酱油
料酒 鸡精
白糖 醋

软烧鲫鱼的做法

软烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，在两面用刀切开
软烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

料酒加水，将鱼放入，泡20分钟，去腥味
软烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

姜蒜和小米椒切成末或者小块
软烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

炒好肉末
软烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

将肉末，郫县豆瓣，酱油，白糖和醋混合，制成小料
软烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

锅内倒油，油差不多七成热的时候，放入鱼，两面都煎一下，差不多两三分钟出锅备用
软烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

乘锅内的油还热着，加入姜蒜末和小米椒爆炒
软烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

炒香后加入鱼，两面煎一下
软烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

倒入之前准备好的小料，并加水，水差不多没过整条鱼
软烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，用小火焖。并注意翻面，翻面可以让鱼更加入味
软烧鲫鱼的做法图解11

步骤11

鱼肉焖熟后出锅，盘内事先垫上一些香菜，然后再将葱花和香菜盖在鱼上
软烧鲫鱼的做法图解12

步骤12

向锅内剩余的汤汁中加入适量的水淀粉，大火收汁，淋在鱼上

软烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 小月亮33 编写，未经授权不得转载

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