茄子豆角

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伽兰·梵歌
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素菜搭配素菜，就是软硬兼施，茄子软豆角脆，比单独炒有了更多味道，一软一硬，口感极佳！

茄子豆角的用料

茄子 一根 豆角 一把
干辣椒 三个 盐巴，鸡粉 适量
蒜 三瓣

茄子豆角的做法

茄子豆角的做法图解1

步骤1

豆角洗净切好。
茄子豆角的做法图解2

步骤2

茄子洗净切好。
茄子豆角的做法图解3

步骤3

备好蒜，切成这样。
茄子豆角的做法图解4

步骤4

干辣椒，放入菜中时掰断，使菜入味。
茄子豆角的做法图解5

步骤5

锅内加油烧热，依次放入豆角，茄子进行翻炒，可加入少量冷水翻炒；有六成熟时加入蒜和干辣椒再进行翻炒，此时放入盐，最后出锅时放入鸡粉即可盛盘。

茄子豆角的烹饪技巧

操作中放入冷水，可加速菜熟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 伽兰·梵歌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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