南瓜馒头

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做南瓜馒头时，南瓜一定要选粉一点的老南瓜，而且越老越好，这样做出来的馒头又甜又香，而且颜色特别好看！

南瓜馒头的用料

熟老南瓜 500g 中筋面粉 800g
酵母 4g

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

图一 南瓜蒸好后去皮，待凉至体温，加入酵母粉（比例看酵母说明）拌匀
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

图二 把拌了酵母粉的南瓜于面粉混合，揉成面团
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

图三 盖上湿布或保鲜膜，发酵（这个天气我发了一个小时），发酵一般发到中间挖一个洞不会反弹就算发好了
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

图四 发完面后，再揉面团，把它分成若干个小剂，再分别把每个小剂揉透（要加些面粉揉）
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

图五 揉好的面团，整成圆形
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

图六 二次发酵，这天一般十到十五分种（天冷时间稍长）
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

图七 可以上锅蒸了，大火蒸十五分钟，闷五分种后开锅

南瓜馒头的烹饪技巧

南瓜与面粉的比例可自行调整，以面粉和南瓜揉成团软硬适中为宜，不确定的可以慢慢加面粉，直到面团软硬适中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 醉妆LIFE 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 甜 10-11个月

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