豆角焖面｜日食记

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比起汤面和炒面，我更爱吃焖面，好做又入味。不过一口吃猛了，容易把自己给噎到。有些做法会事先把面给蒸一下，我没试过，或许这样做会有过人之处。但我平时的做法都是直接把面扔进去焖，因为通常焖面都是做了自己吃，怕麻烦。

豆角焖面的用料

豆角 面条
五花肉 老抽
生抽 白糖
葱 蒜

豆角焖面的做法

豆角焖面｜日食记的做法图解1

步骤1

五花肉切厚片，入油锅炒至变色，盛出。原锅再加一点油，爆香葱蒜末，倒入切段的豆角炒至皮起褶皱，再倒五花肉、适量老抽、一勺白糖炒匀，加入没过肉的水，大火烧开，小火慢煮五分钟。
豆角焖面｜日食记的做法图解2

步骤2

盛出一半汤汁备用。浆面条均匀铺入锅中，把之前盛出的汤汁浇入，加盖，小火焖至收汁。
豆角焖面｜日食记的做法图解3

步骤3

加适量盐和生抽调味，拌匀。
豆角焖面｜日食记的做法图解4

步骤4

盛出，加点辣酱拌着更好吃~

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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