镜糕

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我不喜欢吃甜食却小学第一次吃就爱上了这甜甜糯糯的口感 在我们这里很难遇到 吃了不到十次 不仅是一种期待更是我童年回忆中唯一难忘的甜味

镜糕的用料

糯米(或糯米粉) 500g 大米 500g
花生 适量 白砂糖 适量
油 适量

镜糕的做法

步骤1

买米时要尽量挑免洗的，一半糯米一半大米 要差不多 因为糯米过多会粘

步骤2

(糯米粉忽略这步)一起倒入料理机中打碎，注意不要洗米，但是很晕就洗了，真的真的很难打成粉。我喜欢稍微有些颗粒的，忘拍图了
镜糕的做法图解3

步骤3

将打好的粉末中倒些水，不要太多，全部湿润就好
镜糕的做法图解4

步骤4

因为没有小蒸笼只好用做蛋挞的模具代替啦~先在模具上刷一层油，防止粘住。然后把粉放进模具压平的时候别压太紧 不容易熟透，根据模具大小蒸算时间，因为我的有颗粒并且量蛮多，水烧开后大约蒸了8分钟左右
镜糕的做法图解5

步骤5

花生豆炒一下好剥皮 火候没控制好炒着了 不影响味道
镜糕的做法图解6

步骤6

剥好皮的花生豆打成粉
镜糕的做法图解7

步骤7

用牙签或竹签挑出蒸好的糕，蘸糖
镜糕的做法图解8

步骤8

再蘸花生粉就ok啦~
镜糕的做法图解9

步骤9

是不是有点像小镜子呢~

镜糕的烹饪技巧

由于时间素材有限，做的最简单的，大家可以根据自己的口味选水果酱，炼乳，巧克力等口味，根据你的想象来满足自己的胃吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 阿宅宅y 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 二人世界 朋友聚餐

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