香而不腻的孜然炒面

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逸雪xue
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小朋友超级迷恋外面卖的炒面，但是外面的炒面油太多，吃完胃里油腻腻的，难受极了。就自己在家做了，超级简单，而且相当美味。好吃不腻，小朋友再也不用惦记上外面去吃炒面了。

孜然炒面的用料

面条 150克 鸡蛋 2个
胡萝卜 半根 绿豆芽 30克
火腿肠 1根 青菜 1把
孜然粉 15克 盐 少许
花生油 15克 芝麻油 1勺
白糖 1勺 生抽 10克
老抽 5克 蚝油 10克

孜然炒面的做法

香而不腻的孜然炒面的做法图解1

步骤1

首先准备材料，绿豆芽和青菜择洗干净，火腿肠切片，胡萝卜切丝，鸡蛋加少许盐打散备用。
香而不腻的孜然炒面的做法图解2

步骤2

水烧开，下入面条，加入少许盐，煮到面条七分熟时捞出。
香而不腻的孜然炒面的做法图解3

步骤3

将面条过凉水后沥干水分，加入一勺香油拌匀，这样可以防止面条粘连。
香而不腻的孜然炒面的做法图解4

步骤4

锅烧热，放入花生油，油热后倒入蛋液，趁热打散，炒熟后盛出备用。
香而不腻的孜然炒面的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒。
香而不腻的孜然炒面的做法图解6

步骤6

然后再加入小青菜和火腿肠，放少许盐。
香而不腻的孜然炒面的做法图解7

步骤7

加入刚刚煮熟的面条，翻炒后放入炒熟的鸡蛋。
香而不腻的孜然炒面的做法图解8

步骤8

放生抽、老抽、蚝油和糖调味，然后将面条快速拌匀。动作慢的可以提前把所有的料汁混合在一起。
香而不腻的孜然炒面的做法图解9

步骤9

接着翻炒，起锅前加入孜然粉拌匀。
香而不腻的孜然炒面的做法图解10

步骤10

装盘开动啦！

孜然炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 逸雪xue 编写，未经授权不得转载

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