玫瑰花面包

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今天我的这个汤种有点特别，我熬粥的时候放水多了，熬好后就盛了些出来，倒了又可惜，我就把它当汤种了。

玫瑰花面包的用料

面种： 高筋面粉 230克
汤种 230克 酵母 1克
面团： 高筋面粉 400克
糖 80克 酵母 5克
鸡蛋 1个（蛋白放入面团，蛋黄最后刷面上） 盐 2克
黄油 40克 白芝麻 适量

玫瑰花面包的做法

步骤1

把面种的三种材料混合即可，不用揉光，直接装好放入冰箱保鲜层发酵。

步骤2

发酵结束后取出，加入面团的材料（除黄油外）。启动面包机和面程序，揉成团再加入黄油，重启面包机的和面程序。
玫瑰花面包的做法图解3

步骤3

发酵结束后用手指沾点面粉戳一下，洞口不回缩就可以开始做了。
玫瑰花面包的做法图解4

步骤4

把面团分成15克左右，擀成像饺子皮样，5个为一组排好。
玫瑰花面包的做法图解5

步骤5

从下往上卷。
玫瑰花面包的做法图解6

步骤6

这是卷好的样子。
玫瑰花面包的做法图解7

步骤7

切开两半。
玫瑰花面包的做法图解8

步骤8

切口朝下排列在烤盘即可。
玫瑰花面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱发酵30分钟左右，结束后面上刷蛋液，撒上白芝麻放入烤箱，烤箱先预热160度，烤20分钟即可。
玫瑰花面包的做法图解10

步骤10

成品出炉。

玫瑰花面包的烹饪技巧

因为现在南方的天气还没开始冷，在发面种的时候最好放冰箱保鲜，大约需要发8小时以上，具体根据面团实际发酵的程度来决定，切记：面种在发酵的时候要盖好！不然面团外面会硬的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 12-23个月 2-3岁

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