桂花酥

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若惜-jane
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又到一年桂花开，看着别人做桂花饼，想着用桂花做下桂花酥

桂花酥的用料

桂花 40g 中筋面粉 210g
花生油 110g 蛋液 40g
泡打粉 4分之1勺 小苏打 2分之1勺
细砂糖 140g

桂花酥的做法

桂花酥的做法图解1

步骤1

新鲜桂花挑出不好的，盐水泡一小时，然后水下冲洗，我冲洗了近10次，最后装过渡盘里晾干。。

步骤2

花生油里加细砂糖再加蛋液，打均匀，过筛两次加入面粉。再加入处理好的桂花和成面团。这个忘了拍照。。。

步骤3

和好面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏20分钟。
桂花酥的做法图解4

步骤4

把面团平均弄成30克左右一个，再用50克月饼模压出。
桂花酥的做法图解5

步骤5

再来张压好的图
桂花酥的做法图解6

步骤6

烤箱170度上下火烤20钟
桂花酥的做法图解7

步骤7

我用的是长帝家用款烤箱。。

桂花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 若惜-jane 编写，未经授权不得转载

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