酥香饼干—花生小曲奇

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婼妃
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天冷了，又开始甜蜜而温暖的烘焙，每天晚上守着烤箱做饼干。今天做了一款又酥又香的花生小曲奇，房间里到处飘散着花生的香味，咬上一口酥香松脆，满嘴飘香。饼干是最简单的烘焙，换个造型，就是另一种享受，做起来吧

酥香饼干曲奇的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 10g
黄油 65g 花生酱 35g
糖粉 50g

酥香饼干曲奇的做法

酥香饼干—花生小曲奇的做法图解1

步骤1

食材大集合
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解2

步骤2

 黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松（如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水）
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解3

步骤3

 加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解4

步骤4

加入花生酱
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解5

步骤5

 用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解7

步骤7

用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团，无干面粉就行，不要拌出筋
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解8

步骤8

 将面团放案板上稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出）再搓成两根小长条
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解9

步骤9

 盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解10

步骤10

 把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解11

步骤11

拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解12

步骤12

 做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解13

步骤13

 18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香
酥香饼干—花生小曲奇的做法图解14

步骤14

放凉保存

酥香饼干曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 婼妃 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 烘焙 饼干

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