糖醋排骨肉

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给宝宝做菜，尽量减低钠摄入，糖份也以冰糖为主，润燥又不会太甜

糖醋排骨肉的用料

肋排 1000g 胡萝卜 200g
大葱 30g 姜 10g
大蒜 20g 大料 1颗
花椒 10g 香叶 2片
桂皮 10g 儿童酱油 30ml
卤肉酱油 10ml 低钠盐 少许
黄冰糖 200g 自制柠檬醋 50ml
白砂糖 30g

糖醋排骨肉的做法

糖醋排骨肉的做法图解1

步骤1

肋排用温水泡15分钟去掉血水后倒入炒锅中干炒，炒出多余的油脂的同时也去掉血腥味儿！
糖醋排骨肉的做法图解2

步骤2

将花椒、大料、香叶和桂皮放入调料包后放入高压锅里，把煸好的排骨倒入高压锅里，再加入儿童酱油、低钠盐、卤肉酱油和黄冰糖，倒入开水将所有食材没过，盖盖子设在排骨档位，炖熟后捞出排骨，去掉骨头。
糖醋排骨肉的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜切末，胡萝卜切成小片。取一碗将姜蒜末、白砂糖儿童酱油和柠檬醋放入，再加入少许低钠盐，调匀。
糖醋排骨肉的做法图解4

步骤4

炒锅加少许油，放入葱末煸出香味，倒入胡萝卜片翻炒后加入去骨的排骨肉，翻炒均匀。
糖醋排骨肉的做法图解5

步骤5

盖盖子中小火焖炖10分钟，后大火收汁即可。

糖醋排骨肉的烹饪技巧

挨着骨头的肉最香，所以用肋排容易去骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

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