蔓越莓饼干

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这个风靡烘焙界的饼干，几乎人手都会做。想起第一次做曲奇用的直接是细砂糖的时候，吃起来像吃了好多的碎石子。我的第一个饼干就是做蔓越莓饼干，当时用的是细砂糖，口感并不好。有了一次失败的教训，第二次做出来口感就有了天壤之别，从此就爱上这个饼干，然后它在家庭聚会里就成了必备品。

蔓越莓饼干的用料

低筋粉 115g 黄油 65g
蔓越莓 35g 糖粉 60g
鸡蛋液 15g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀至稍稍发白
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加入蛋液，搅打均匀
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

加入切碎的蔓越莓，拌匀
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

拌匀后应该是这样的
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

倒入低筋粉，拌匀至无干粉状态
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

应该是这样柔软的状态
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

准备好饼干模具，把饼糊放进去压实整形
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

放冰箱冷冻1小时
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

取出切片，大概0.5cm厚度就可以了哦，烤箱预热165度
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

直接摆在黄金烤盘上，放入烤箱中层烤20分钟左右，具体要结合自家烤箱温度
蔓越莓饼干#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

出炉放凉就可以开吃啦～

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

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分类： 甜 无水印 西点 一人食 电器

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