冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子

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每到冬天，是我最忙的时候，哪都去不了，只有在家做美食，也非常享受这个过程，今天给大家做得这个面筋丸子，不仅好吃，只要花一点点时间，就能让朝九晚五的上班族和每天工作累死，下班后不愿进厨房，在为自己不知道吃什么感到烦恼的朋友们介绍这款面筋丸子的做法，它有多种吃法，不知道会不会帮助到大家。A：放入青菜做汤。B：放菜红烧吃。C：面筋球切两半与菜炒着吃。D：面筋球切两半做素汤喝。还有就不介绍了。希望给大家带来不一样的吃法。

猪肉面筋大丸子的用料

猪肉馅 350克 老葱 1根
老姜 10片 花椒 20粒
大料 2个 干黄酱 40克
自制鸡精 2汤勺 肉骨茶粉（或十三香或调料粉） 3汤勺
面筋球 100克 藕 (半根) (半根)
老豆腐 120克 盐 少许

猪肉面筋大丸子的做法

冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解1

步骤1

准备肉馅：350克肉馅中加入葱，姜，自制鸡精，肉骨茶粉。
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解2

步骤2

准备面筋球，藕和豆腐
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解3

步骤3

准备干黄酱40克，20粒花椒，2个大料。花椒，大料用开水盖盖泡上30分钟
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解4

步骤4

泡好的花椒大料水，少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解5

步骤5

干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解6

步骤6

朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。（怎样调出美味猪肉馅在菜谱里详细介绍过）
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解7

步骤7

豆腐弄碎，藕切成细末，再倒入已调好的肉馅中
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解8

步骤8

继续朝一个方向搅匀，待用。
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解9

步骤9

拿一个面筋球，用大拇指轻轻地挖一个窟窿，并用大拇指在面筋球里面360度转几圈，把里面蜂窝状的组织搅碎，使里面的空间更大，多装一些肉馅
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解10

步骤10

切开的面筋球，里面很脆，轻轻一捅就碎了
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解11

步骤11

面筋球捅开后，就可以塞馅了
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解12

步骤12

用筷子一点一点的漫漫塞，不要把底下给捅破了
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解13

步骤13

好了，依次都塞满后，就可以做自己喜欢的食物了
冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法图解14

步骤14

我都一次做得非常多，用保鲜袋包好，放到冷冻室中，什么时候吃都行

猪肉面筋大丸子的烹饪技巧

丝巾温馨提示：A>>放藕是为了口感更吃起来更脆。B>>放豆腐是为了吃起来更爽滑。C>>盐可以少放或不放，因为有黄酱呢。D>>如果要颜色浅一点，可以少放干黄酱，并适当调整盐的放入量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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