面筋丸子

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面筋丸子的用料

白玉面筋 1袋 肉馅 400g
肉馅调料：蚝油 1勺 葱姜末 适量
鸡蛋 1个 淀粉 适量
生抽 适量 盐 少许
料酒 适量 汤汁：
葱姜 适量 花椒 10粒
八角 1个 老抽 适量
配菜：油菜 5朵

面筋丸子的做法

面筋丸子的做法图解1

步骤1

白玉面筋。
面筋丸子的做法图解2

步骤2

肉馅拌入调料。
面筋丸子的做法图解3

步骤3

顺一个方向搅打上劲。
面筋丸子的做法图解4

步骤4

面筋用筷子在中间插个洞，并在面筋里面把组织搅打形成空洞，小心尽量不要把面筋捅漏。
面筋丸子的做法图解5

步骤5

一点点把肉馅填入面筋中，想吃大馅就尽可能多放。
面筋丸子的做法图解6

步骤6

填好的面筋。面筋口尽量小。
面筋丸子的做法图解7

步骤7

做完一袋还剩了点肉馅，汆丸子用吧！如果一次吃不完，可以直接冷冻了，吃的时候提前拿出来。
面筋丸子的做法图解8

步骤8

锅中倒入清水加葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽。
面筋丸子的做法图解9

步骤9

放入面筋大火煮开后转小火烧10分钟。
面筋丸子的做法图解10

步骤10

油菜焯水。
面筋丸子的做法图解11

步骤11

油菜码放碗中边缘，面筋丸子放中间。有肉有菜开吃啦！
面筋丸子的做法图解12

步骤12

成品图

面筋丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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