樱花冻芝士

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樱花冻芝士的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 200g
糖粉 60g 吉利丁片 2片（5克一片的）
消化饼干 160g 纯牛奶 50g
镜面吉利丁 1片 水 150g
盐渍樱花 数朵 黄油 80克
糖 15g

樱花冻芝士的做法

樱花冻芝士的做法图解1

步骤1

樱花提前8个小时泡上，吉利丁2片提前一会泡上，消化饼干捣碎，或料理机打碎，越碎越好，隔水融化的黄油倒入饼干碎里搅拌！
樱花冻芝士的做法图解2

步骤2

搅拌好的黄油饼干碎放入模具中压实，一定要压实！放入冰箱冷藏！
樱花冻芝士的做法图解3

步骤3

淡奶油，牛奶放入锅中中小火加热到80度左右放入泡软的2片吉利丁搅拌均匀！期间要不停搅拌，要不容易胡锅！
樱花冻芝士的做法图解4

步骤4

奶油奶酪加入糖粉用电动打蛋器搅打到没有颗粒，一点颗粒都没有！
樱花冻芝士的做法图解5

步骤5

搅打好的奶油奶酪会很顺滑！淡奶油牛奶液冷到温温的，分3次加入到奶油奶酪中，每次都要搅拌均匀！
樱花冻芝士的做法图解6

步骤6

打成这样！就把液加入冷藏好的饼干上！震几下模具！把上面的大泡用牙签挑破！放入冰箱冷藏4个小时以上！
樱花冻芝士的做法图解7

步骤7

水加吉利丁，糖放入锅中加热到糖化！不要开锅！冷到温的水倒入冷藏好的奶酪液上，把泡好的樱花放在液上就可以了！可以摆出自己喜欢的样子！也可换别的花哦！

樱花冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 冬妈烘焙原料店 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 下午茶 烘焙 蛋糕

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