徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士

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优食汇买到的这款冻芝士套餐真是深得我心，其实我最早接触烘焙的时候就是从冻芝士蛋糕开始的，方便快捷，简单易学，最重要的是炎热的夏天来一块冰冰凉凉的冻芝士蛋糕会让你瞬间觉得整个人生都美好了……偶然的机会在都过上看到这个方子，根据自己家人的口味又做出来相应的调整，希望这款小清新浪漫风格的玫瑰冻芝士能带给你一个不一样的夏天

玫瑰冻芝士的用料

饼底 酥性饼干 100g
黄油 40g 蛋糕体
奶油奶酪 200g 奶油 100g
牛奶 50g 糖粉 10g
吉利丁片 2片 玫瑰酱 50g
镜面 凉白开 100g
玫瑰酱 15g 吉利丁片 1片

玫瑰冻芝士的做法

#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解1

步骤1

老传统全家福走一个
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化，加入糖粉
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解3

步骤3

室温软化好的奶油奶酪隔热水搅打至顺滑，放一边备用
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解4

步骤4

酥性饼干打碎加入黄油拌匀，倒入蛋糕模，压实，入冰箱冷藏备用
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解5

步骤5

牛奶和奶油混合，隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，将吉利丁片完全搅拌至融化，备用
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解6

步骤6

讲牛奶吉利丁溶液倒入搅打顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解7

步骤7

讲玫瑰酱倒入，继续搅拌
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解8

步骤8

搅拌均匀的样子
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒入蛋糕模中，轻震数次，震出气泡，入冰箱冷藏至蛋糕体凝固
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解10

步骤10

玫瑰酱用清水冲开，冰水泡软的吉利丁片隔热水融化
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解11

步骤11

玫瑰花水和融化的吉利丁搅拌均匀，这个就是镜面的液体
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解12

步骤12

从冰箱取出已经凝固的蛋糕体，将镜面溶液倒在蛋糕体上，让后继续入冰箱冷藏至凝固，取出脱模就可以了，脱模的时候可以用吹风机略吹周围，或者现在天气热，用手掌捂一下就行了
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解13

步骤13

就酱
#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士的做法图解14

步骤14

酱

玫瑰冻芝士的烹饪技巧

现在天气热，一定要用冰水来泡吉利丁片，而且要放在冰箱保存，不然你会哭的……相信我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 下午茶 烘焙 蛋糕

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