椰汁千层马蹄糕

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老少皆宜的马蹄糕可以说广东媳妇们都会做，它的主要材料是马蹄粉，马蹄粉含丰富的维生素B、C、植物蛋白等营养成分，有清热祛湿解毒、抗菌消炎的功效，急性肠胃炎、麻疹等疾病，有很好的食疗效果；今天分享的马蹄粉吃法超级美味，味道清甜不腻，一层金黄色一层奶白色的马蹄糕非常养眼，浓浓的椰香味，Q弹又好吃。
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椰汁千层马蹄糕的用料

马蹄粉 250克 水 700克
椰浆 380克 牛奶 150克
糖 70克 黄片糖 150克

椰汁千层马蹄糕的做法

#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解1

步骤1

#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解2

步骤2

#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解3

步骤3

椰汁千层马蹄糕的主要材料
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解4

步骤4

把马蹄粉分成150克与100克，盛了150克粉的盘子添入350克清水，盛了100克的盘子倒入150克牛奶
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解5

步骤5

添加了不同液体的马蹄粉用蛋抽打均匀，并且过筛一次
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解6

步骤6

两种拌均匀的马蹄粉放一边待用
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解7

步骤7

350克的清水加入黄片糖，小火煮化黄片糖，关火
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解8

步骤8

把混合了清水翻动成均匀的粉浆
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解9

步骤9

盛起一大勺马蹄粉浆在黄糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解10

步骤10

把黄色粉糊全部倒入余下的清水马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊，放一边待用
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解11

步骤11

接着做椰汁粉糊，把椰汁、糖倒在锅内，小火煮沸
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解12

步骤12

把混合了牛奶翻动成均匀的粉浆，盛起一大勺马蹄粉浆在椰汁糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解13

步骤13

把椰汁粉糊全部倒入余下的牛奶马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解14

步骤14

这是做好的黄色与白色半熟粉浆
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解15

步骤15

在蒸锅内加入清水，大火烧开，抹了油的模具里先倒入适量的黄色粉糊
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解16

步骤16

加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解17

步骤17

接着再倒入适量的白色椰汁粉糊，加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解18

步骤18

黄色与白色粉糊不断交替着蒸，直到把粉糊全部蒸熟，最后一层蒸的时间延长5分钟
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕的做法图解19

步骤19

蒸熟的椰汁千层马蹄糕晾至常温，即可切件食用。

椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 广东

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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