南瓜馒头

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圆点521
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最近家里南瓜实在太多了，总是想办法做成各种有关南瓜的菜品。多吃南瓜也是有好处滴。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜中还含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。因此孩子多吃南瓜也是很好的。

南瓜馒头的用料

南瓜 500g 面粉 600g
干酵母粉 6g 炼奶 1勺
白糖 50g

南瓜馒头的做法

#家常版#南瓜馒头的做法图解1

步骤1

准备南瓜，用勺子把南瓜去皮去瓤，切片，平铺在蒸锅上……
#家常版#南瓜馒头的做法图解2

步骤2

南瓜蒸烂后，趁热的时候放糖，放炼奶搅拌，然后放凉，一定要凉哦！否则酵母粉失效！
#家常版#南瓜馒头的做法图解3

步骤3

凉后，加入面粉，（面粉最好不要一次性加完，慢慢添加）酵母粉先用筷子搅拌成絮状，再用手揉！基本上不要加水，因为南瓜蒸出来有水分，到最后如果觉得实在干，那就用点水或者牛奶！面粉不一样，可能也有差别哦……反正要揉成光滑面团！
#家常版#南瓜馒头的做法图解4

步骤4

揉的过程20到30分钟左右，揉至盆光，面光，手光就OK……如果你觉得累就用面包机吧！
#家常版#南瓜馒头的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团，放入大碗中，把碗盖包好。坐等发酵。发酵过程1.5到两小时左后。不过看室温，我这里现在室温25度左右……
#家常版#南瓜馒头的做法图解6

步骤6

一个半小时过去，面团比原来的增大两倍……这样就可以了……
#家常版#南瓜馒头的做法图解7

步骤7

然后拿出来醒面10分钟左右……把面团对半拉开，面团看起来有这样的蜂窝，据说做出来的面包就比较松软哦……
#家常版#南瓜馒头的做法图解8

步骤8

然后分割起来！
#家常版#南瓜馒头的做法图解9

步骤9

锅内加凉水，把面团放上去。不要马上开火，先让面包静置10分钟。然后开大火蒸10分钟，再关小火3分钟。再闷4分钟！
#家常版#南瓜馒头的做法图解10

步骤10

开锅，完工啦……
#家常版#南瓜馒头的做法图解11

步骤11

掰开一个试吃，香甜啊……
#家常版#南瓜馒头的做法图解12

步骤12

摆盘，拍照！结束！

南瓜馒头的烹饪技巧

发酵的时候，用保险膜多裹几圈碗壁，密封性好，发酵快！南瓜蒸好后先放糖，然后再等南瓜凉了再放酵母粉哦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 早餐 一家三口 锅具 蒸锅

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