香酥虾酱炸鸡

精品
9906 浏览 39 收藏
收藏
舜毛儿
舜毛儿
＋ 关注

虾酱遇到炸鸡，可能会产生颠覆味蕾的味道！第一次在餐馆品尝这道菜，惊叹于它的香酥和回味，但虾酱味道还不够浓，自家烹制就可以尽情的满足自己的胃口了。还不赶紧动手，在朋友家人面前露一手吧！

香酥虾的用料

鸡腿 2只 葱 1/3段
姜 半块 大蒜 6瓣
料酒 50g 白糖 10g
虾酱 50g 椒盐 适量
淀粉（或炸鸡粉） 适量

香酥虾的做法

香酥虾酱炸鸡的做法图解1

步骤1

取葱姜蒜适量，剁碎成细末，或者捣成泥效果更好 更加入味。
香酥虾酱炸鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿剁成小块，把葱姜蒜拌入，调制均匀。
香酥虾酱炸鸡的做法图解3

步骤3

虾酱，料酒，白糖倒入碗中，调成腌制的酱汁。虾酱本身味咸，如果口味重可以加少许盐。
香酥虾酱炸鸡的做法图解4

步骤4

酱汁倒入鸡块，拌匀，腌制半小时。
香酥虾酱炸鸡的做法图解5

步骤5

倒入生粉，我用的淀粉，也可以直接买炸鸡粉加入，继续腌制20分钟。
香酥虾酱炸鸡的做法图解6

步骤6

入锅，加足量的油，入鸡块翻炸，勤翻动，大块的需要着重注意以防夹生。
香酥虾酱炸鸡的做法图解7

步骤7

出锅盛盘，撒少许椒盐搭配提味。
香酥虾酱炸鸡的做法图解8

步骤8

大功告成，虾酱味道浓郁让人垂涎三尺！别忘了啤酒配炸鸡哦~

香酥虾的烹饪技巧

1.炸鸡时倒入足量的油，待油烧至6成热时入锅，不停翻动，防止焦糊。2.鸡块尽量小或薄，不然里面不易熟。3.虾酱与淀粉要分别腌制味道才好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 舜毛儿 编写，未经授权不得转载

香酥虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

香酥虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥虾酱炸鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香酥虾酱炸鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活