鳜鱼煲

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做煲可以提升鱼肉鲜度能让肉质更紧实

鳜鱼煲的用料

生抽 1勺 老抽 3勺
糖 1勺少点 水 半碗
葱 一根 鳜鱼 1条
生姜 5片 葱段 2根
油 2勺 蚝油 一勺
生姜 一大块 老豆腐 一块

鳜鱼煲的做法

鳜鱼煲的做法图解1

步骤1

鳜鱼洗净厨房用纸吸干水分切成鱼块
鳜鱼煲的做法图解2

步骤2

腌制:胡椒粉、料酒、盐、姜丝、酱油、老抽、糖腌制
鳜鱼煲的做法图解3

步骤3

拌匀料汁腌制
鳜鱼煲的做法图解4

步骤4

把大蒜粒和姜粒洋葱小葱铺底
鳜鱼煲的做法图解5

步骤5

把煎好豆腐铺在蒜姜葱上
鳜鱼煲的做法图解6

步骤6

摆好鱼块盖，加入半碗水，盖焖焗十五分钟，有条件可以出锅前高度酒淋在锅盖上点火去腥
鳜鱼煲的做法图解7

步骤7

小火慢焗不然会糊底

鳜鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

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