红烧土豆牛肉

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Douguo365
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

红烧土豆牛肉的用料

牛肉 半斤 土豆 2个
蒜头 少许 小辣椒 2个
葱 少许 料酒 1勺
醋 1勺 高度白酒 1勺
黑胡椒粉 少许 白糖 1勺
盐 少许 八角 1g
菜籽油 少许 生抽 2勺
老抽 1勺 耗油 1勺

红烧土豆牛肉的做法

红烧土豆牛肉的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，小辣椒切碎，备用。
红烧土豆牛肉的做法图解2

步骤2

将切好的牛肉块，用开水焯一下沥干备用。
红烧土豆牛肉的做法图解3

步骤3

油烧热后倒入牛肉块，翻炒片刻，倒入葱姜蒜辣椒。
红烧土豆牛肉的做法图解4

步骤4

加入料酒，高度白酒，黑胡椒粉，醋及生抽，盐，糖及耗油。加入水，将牛肉煮烂。
红烧土豆牛肉的做法图解5

步骤5

倒入土豆块，老抽翻炒后，倒入水漫过土豆少许，炖火。
红烧土豆牛肉的做法图解6

步骤6

土豆八分熟后，收汁起锅。

红烧土豆牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 Douguo365 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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