凤爪恋爱泡椒

精品
5427 浏览 80 收藏
收藏
特别如初
特别如初
＋ 关注

这道菜非常照顾喜辣的朋友，是夏天喝酒聊天少不了的一道下酒凉菜，本人很喜欢吃辣，所以辣椒加的比较多，如果有怕辣的，可以少放点小米辣

凤爪恋爱泡椒的用料

凤爪 大只的二十只 八角 两粒
桂皮 小拇指那么大一块 花椒 二十粒
盐 适量 味精 适量
火葱 一根 老姜 一块
白糖 两汤勺 白醋 半小碗
蒜 五粒 西芹 一根
小红皮萝卜 两个 瓶装泡山椒 两小瓶
料酒 两汤勺 新鲜小米辣 十粒

凤爪恋爱泡椒的做法

步骤1

第一步，先将凤爪冲洗干净放入蒸笼，蒸脚水里放入八角，桂皮，火葱半根，老姜三片，料酒两汤勺，开中火蒸十分钟，注意不要让凤爪皮蒸烂了，蒸到筷子能插进去就捞出来放凉水里面清洗两次，剪掉凤爪的指甲从第三个指切两半待用

步骤2

第二步，将西芹切一字条，红皮萝卜切一字条，火葱切指条，老姜切五片，小米从中切两段，大蒜五粒，切好后放入汤盆里

步骤3

第三步，在汤盆里加入两汤勺盐，三茶勺味精，半小碗白醋，两汤勺白糖，两瓶泡山椒，泡山椒和里面的酸水一起倒进去，再加半小碗矿泉水

步骤4

第四步，将蒸好的凤爪放入汤盆里搅拌均匀，尝下盐味，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了

凤爪恋爱泡椒的烹饪技巧

凤爪在蒸的过程中用中火，不要蒸过头了，不然皮烂了就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 特别如初 编写，未经授权不得转载

凤爪恋爱泡椒的其他做法更多

上传我做的这道菜

凤爪恋爱泡椒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凤爪恋爱泡椒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 凤爪恋爱泡椒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活