一菌两吃（重阳菌）

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重阳菌是大自然的馈赠，每年只有三四个星期能够吃到这种山珍，是可遇不可求，它的美味能让我久久回味

一菌两吃（重阳菌）的用料

重阳菌 2000g 茶籽油 1500g
食盐 适量 生姜 一小块

一菌两吃（重阳菌）的做法

一菌两吃（重阳菌）的做法图解1

步骤1

将重阳菌择去蒂把和附着在上面的脏东西。
一菌两吃（重阳菌）的做法图解2

步骤2

用清水浸泡清洗十几遍直到没有泥沙。
一菌两吃（重阳菌）的做法图解3

步骤3

锅内放1500克茶油，切少许姜片和洗好沥干水分的重阳菌一起放入油中炸制。
一菌两吃（重阳菌）的做法图解4

步骤4

放适量食盐，开始油汁混浊 ，慢慢起小泡。
一菌两吃（重阳菌）的做法图解5

步骤5

中小火炸透，要不停翻动菌子以防粘锅。最后炸至茶油清亮见底，关火滤出菌子。
一菌两吃（重阳菌）的做法图解6

步骤6

待菌子和油冷却后，菌子打包放冰箱冷冻，菌油装瓶放冰箱冷藏，什么时候想吃个肉炖菌子，土鸡菌子，排骨菌子非常方便，菌油拿来吃粉，面，拌个凉菜鲜香无与伦比……

一菌两吃（重阳菌）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 只会炒耙粑 编写，未经授权不得转载

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