炝炒藕丝：家常田园小炒

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藕生吃可以清热生津、润肺散瘀，熟食则可健脾益胃、消食。

炝炒藕丝的用料

莲藕 2小节 干辣椒 3根
花椒 20粒 姜 1小块
葱 1根 食用油 1汤匙
开水 2汤匙 盐 适量

炝炒藕丝的做法

炝炒藕丝：家常田园小炒的做法图解1

步骤1

准备好莲藕。
炝炒藕丝：家常田园小炒的做法图解2

步骤2

洗净，去皮，切丝，藕丝放入加了盐的清水中浸泡。
炝炒藕丝：家常田园小炒的做法图解3

步骤3

准备好干辣椒与花椒，姜洗净切丝，葱洗净切段。
炝炒藕丝：家常田园小炒的做法图解4

步骤4

热油，下干辣椒、花椒、姜丝与葱段，用中小火煸炒出香味。
炝炒藕丝：家常田园小炒的做法图解5

步骤5

转大火，下藕丝。
炝炒藕丝：家常田园小炒的做法图解6

步骤6

炒均匀。
炝炒藕丝：家常田园小炒的做法图解7

步骤7

加入开水。
炝炒藕丝：家常田园小炒的做法图解8

步骤8

炒至藕丝断生，加入盐调味。
炝炒藕丝：家常田园小炒的做法图解9

步骤9

熄火，转盘即可食用。

炝炒藕丝的烹饪技巧

切藕时可以顺着藕眼将藕切成片，再切丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

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